Arzak: Since 1897

Juan Mari decidió estudiar hostelería a pesar de las dudas de su madre, y hoy, sesenta años después, la gastronomía ha alcanzado un prestigio social impresionante. Arzak, el restaurante familiar en San Sebastián, ha evolucionado hasta convertirse en uno de los mejores del mundo. Con la nueva generación, su hija Elena al mando, Juan Mari reflexiona sobre su vida y la transformación de la cocina tradicional en la nueva cocina de autor.

Género:

Documental

Duración:

70 min

Reparto:

Juan María Arzak, Elena Arzak, Marta Arzak

Calidad:

HD

Dirección:

Asier Altuna

Estreno:

2020

País:

España

Puntuación:

-